Quelle est la différence entre tomates séchées et tomates confites ?

Différence entre tomates séchées et tomates confites

Les tomates confites sont en réalité des tomates qui ont subi un séchage partiel. Contrairement aux tomates totalement déshydratées, elles conservent une portion de leur humidité, ce qui leur permet de garder une texture plus souple et savoureuse.