Quelle est la farine la meilleure pour la santé ?

Quel type de farine privilégier pour une meilleure santé ?

La qualité de la farine joue un rôle crucial, et il est préférable d'opter pour des farines moins raffinées. Plus la farine est complète, plus le pain sera riche en nutriments tels que les minéraux, les fibres, les vitamines et les protéines. Privilégiez les farines T80 (semi-complètes), T110 (complètes) et T150 (intégrales) plutôt que la baguette traditionnelle faite de pain blanc.