Quelle est la meilleure façon d'aiguiser un couteau ?
Meilleure Technique d'Aiguisage pour Couteau
La façon la plus efficace d'aiguiser un couteau repose sur l'utilisation d'une meule à aiguiser ou d'une pierre à aiguiser. Il est essentiel de maintenir un angle constant, généralement autour de 20 degrés, pour obtenir un tranchant optimal. Commencez par humidifier la pierre si nécessaire, puis effectuez des mouvements réguliers et fluides en alternant entre les deux côtés de la lame. Une fois le tranchant désiré atteint, il est judicieux de finir par un passage sur un cuir d’aiguisage pour polir le fil et renforcer l’acier.