Quelle est la meilleure farine pour faire des crêpes ?
Réponse approuvée
Quel type de farine choisir ?
La farine de blé, notamment la farine tout usage, est la plus recommandée pour préparer des crêpes. La recette traditionnelle utilise généralement de la farine de type 45 ou 55. Ces chiffres font référence à la teneur en cendres de la farine, ce qui influence sa qualité et ses caractéristiques de cuisson.