Quelle proportion de sel dans le beurre salé ?

Proportions de sel dans le beurre salé

Tandis que le beurre doux est produit simplement par le barattage de la crème, le beurre salé, ainsi que le beurre demi-sel, contient une quantité définie de sel. En effet, le beurre demi-sel a une concentration de sel variant entre 0,5 % et 3 %. En revanche, le beurre salé dépasse ce seuil de 3 %.