Quelle quantité de sel pour une saumure ?
Réponse approuvée
Quantités de sel pour différents volumes de saumure
Voici les quantités de sel recommandées selon le volume du bocal :
- 250 ml: 5 g (environ 1 c. à café) pour un taux de 2% de sel, et 7,5 g (environ 1,5 c. à café) pour un taux de 3%.
- 500 ml: 10 g (2 c. à café) pour un taux de 2% de sel, et 15 g (2,5 c. à café) pour un taux de 3%.
- 750 ml: 15 g (3 c. à café) pour un taux de 2% de sel, et 22,5 g (4,5 c. à café) pour un taux de 3%.
- 1 L: 20 g (4 c. à café) pour un taux de 2% de sel, et 30 g (6 c. à café) pour un taux de 3%.