Quelles sont les étapes pour faire du pain ?

Les étapes de la panification

Chaque artisan boulanger a sa propre technique, mais les principales étapes de la fabrication du pain demeurent constantes :

1. Pétrissage : Le boulanger assemble tous les ingrédients nécessaires pour former la pâte.
2. Pointage : Cette phase permet à la pâte de commencer à lever.
3. Pesée : On pèse la pâte pour obtenir les portions désirées.
4. Façonnage : On donne à la pâte la forme souhaitée.
5. L