Qu'est-ce qui peut faire rater une mayonnaise ?
Réponse approuvée
Les éléments susceptibles de compromettre une mayonnaise
Plusieurs facteurs peuvent entraîner un échec dans la préparation d'une mayonnaise. Par exemple, des ingrédients à des températures inappropriées, une émulsion insuffisante, ou un ajout trop rapide de l'huile peuvent tous nuire au résultat final.