Qu'est-ce qui rend le canard moelleux ?
Réponse approuvée
Comment conserver la tendreté du canard ?
Pour assurer que le magret reste tendre et juteux, il est crucial de ne jamais le piquer durant la cuisson. Cela entraînerait une perte de jus, ce qui rendrait la viande sèche. Optez plutôt pour des outils comme des pinces ou des spatules afin de retourner le magret en douceur.