Qu'est-ce qu'une baguette façonnée ?
Réponse approuvée
Caractéristiques des baguettes façonnées
Les baguettes qui sont modelées à la main peuvent présenter une texture et une esthétique plus rustiques, avec une croûte légèrement irrégulière et une mie plus aérée. En revanche, celles qui sont façonnées par machine ont tendance à avoir un aspect plus homogène, tant en ce qui concerne leurs dimensions que la forme et la texture de la croûte.