Comment bien faire cuire les œufs durs ?

Préparation des œufs durs

Pour réussir la cuisson des œufs durs, commencez par les plonger dans une casserole d'eau froide. Assurez-vous que les œufs soient complètement immergés.

Ensuite, portez l'eau à ébullition à feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu. Laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant environ 9 à 12 minutes, selon la taille désirée de jaune.

Après le temps de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson. Cela facilitera également l'écaillement. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les peler.