Comment enlever l’amertume du chou kale ?

Conseils pour atténuer l'amertume du chou kale

Pour diminuer l'amertume du chou kale, vous pouvez essayer plusieurs techniques. Tout d'abord, blanchissez les feuilles dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis plongez-les dans un bain de glace pour fixer la couleur et la texture. Cela aide également à adoucir le goût. Une autre astuce consiste à masser les feuilles avec un peu d'huile d'olive et de sel ; cette méthode aide à briser les cellules et réduit l'amertume. Enfin, l'ajout d'ingrédients sucrés, comme des fruits ou un peu de miel, peut équilibrer le goût amer.