Comment éviter que le sucre cristallise ?
Réponse approuvée
À savoir :
Pour prévenir la cristallisation du sucre, il est essentiel de prêter attention à plusieurs éléments. Par exemple, l'humidité ambiante, la température et la méthode de cuisinage jouent un rôle crucial. Ajouter une petite quantité de sirop de glucose ou de jus de citron lors de la mise au point de votre préparation peut également aider à inhiber la formation de cristaux. En outre, il est conseillé de ne pas remuer le mélange pendant la cuisson pour éviter de faciliter la cristallisation.