Comment faire pour que le sucre ne se cristallise pas ?

Comment éviter la cristallisation du sucre ?

Pour empêcher le sucre de se cristalliser, il est conseillé d'ajouter un agent anti-cristallisation, tel que le citron ou la glucose. Ces ingrédients aident à stabiliser le mélange et à empêcher la formation de cristaux. De plus, il est essentiel de ne pas remuer le mélange pendant le processus de cuisson, car cela peut induire la cristallisation. Assurez-vous aussi que les ustensiles utilisés soient bien propres et exempts d'impuretés.