Comment faire un œuf poché bien rond ?

Réaliser un œuf poché parfaitement rond :

Pour obtenir un œuf poché bien arrondi, commencez par utiliser des œufs très frais. Dans une casserole, portez de l’eau à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Ce dernier aidera le blanc à se凝ler.

Une fois l’eau lancée en léger frémissement, créez un tourbillon en remuant l’eau à l'aide d'une cuillère. Cassez doucement l'œuf dans le centre du tourbillon pour qu'il reste bien en place pendant la cuisson. Laissez cuire pendant environ 3 minutes pour obtenir un jaune crémeux.

Lorsque l'œuf est prêt, retirez-le à l’aide d'une écumoire et plongez-le brièvement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Enfin, égouttez et servez sur une assiette. Bon appétit !