Quelle est la différence entre un œuf mollet et un œuf poché ?

Différence entre œuf mollet et œuf poché

Les œufs mollets et les œufs pochés se distinguent par leur mode de cuisson. Un œuf mollet est cuit dans sa coquille dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, ce qui permet au blanc d'œuf de se solidifier tout en conservant le jaune encore crémeux. En revanche, un œuf poché est préparé sans coquille, en le cassant directement dans de l'eau frémissante, ce qui donne un blanc d'œuf délicatement enroulé autour d'un jaune liquide. Ainsi, la principale différence réside dans le fait que l'œuf mollet est cuit dans sa coquille alors que l'œuf poché est cuit hors de celle-ci.