Comment figer du chocolat fondu ?
Réponse approuvée
Étapes pour figer du chocolat fondu
Après environ cinq minutes de durcissement, placez les chocolats au réfrigérateur (entre 14 et 16 °C) pendant une durée de 30 minutes afin qu'ils puissent cristalliser complètement. N'oubliez pas de les sortir pour qu'ils atteignent la température ambiante.