Comment raffermir une mayonnaise trop liquide ?

Comment corriger une mayonnaise trop liquide ?

Pour réussir à épaissir une mayonnaise qui a une consistance trop fluide, vous pouvez intégrer un peu de moutarde ou utiliser un jaune d'œuf supplémentaire. Une autre option consiste à incorporer progressivement de l'huile en fouettant continuellement, ce qui aidera à émulsifier la préparation.