Comment rendre une côte de bœuf plus tendre ?
Réponse approuvée
Attendrir la viande avec du vinaigre
Pour apporter une grande tendreté et une saveur enrichie à votre côte de bœuf, il est conseillé de la mariner dans du vinaigre pendant une durée comprise entre 30 minutes et 1 heure. Grâce à son acidité, le vinaigre agit pour attendrir la viande tout en lui conférant un goût agréable.