Comment faire cuire la viande de bœuf pour qu'elle soit tendre ?
Réponse approuvée
Pour une viande de bœuf plus tendre
Lorsque vous faites cuire un steak dans une mijoteuse, le collagène s'effondre. Ce processus peut contribuer à attendrir des morceaux plus fermes, tels que le rôti de paleron. De plus, vous avez la possibilité de cuire lentement votre steak à basse température sur le grill, ce qui favorisera également la tendreté.