Comment rendre une viande dure</b> . tendre ?

Conseils pour attendrir la viande

Utiliser une marinade ou du tenderiseur peut considérablement améliorer la tendreté de la viande. Les ingrédients acides présents dans les marinades, comme le vinaigre ou les agrumes, aident à décomposer les fibres de la viande, rendant celle-ci plus moelleuse et savoureuse.