Comment savoir quand les meringues sont cuites ?

Comment vérifier la cuisson des meringues

Si vous choisissez de cuire vos meringues à une température de 90 °C, il est conseillé de les laisser dans le four pendant 2 heures. Vous pourrez déterminer si elles sont prêtes lorsque les bords seront secs et qu'elles se détacheront facilement du papier sulfurisé sans effort.