Comment savoir si la saumure est bonne ?

Comment évaluer la qualité de la saumure ?

PAS DE SOUCIS ! Certains légumes, tels que les haricots ou les cornichons, peuvent entraîner un blanchiment de la saumure en quelques jours. Cela indique que les bonnes bactéries accomplissent leur tâche ! Les particules flottantes finiront par se déposer au fond du bocal, et la saumure devrait légèrement s'éclaircir.