Comment stocker les truffes ?

Comment stocker les truffes ?

Les truffes fraîches, qui viennent d'être récoltées, peuvent être conservées un peu plus longtemps que celles qui ont été lavées. Elles se gardent au maximum 10 jours au réfrigérateur, à condition de les envelopper dans du papier absorbant, sans les nettoyer au préalable. Une autre option consiste à les ranger dans une boîte hermétique faite en plastique alimentaire.