Est-ce grave de ne pas rincer le riz avant cuisson ?

Est-ce vraiment important de rincer le riz avant de le cuire ?

Ne pas rincer le riz avant sa cuisson n'est pas une grave erreur, mais cela peut avoir quelques conséquences. En effet, le rinçage permet d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui peut éviter que le riz devienne trop gluant. Toutefois, cela dépend également du type de riz que vous utilisez. Dans certains cas, omettre cette étape n'affecte pas de manière significative le résultat final, mais pour un riz plus léger et aéré, il est souvent recommandé de le rincer.