Est-ce que la peau de l’aubergine se mange ?

Peut-on manger la peau de l'aubergine ?

Bien que la peau de l'aubergine puisse paraître indigestible et amère, elle peut également avoir une texture caoutchouteuse en bouche, ce qui peut inciter à la retirer. Cependant, c'est une erreur de l'ôter, car elle renferme une grande quantité de bienfaits, avec une concentration élevée de...