Est-ce que la peau de l'aubergine se mange ?
Réponse approuvée
La peau de l'aubergine : à consommer ou à éviter ?
Souvent perçue comme difficile à digérer et amère, la peau de l'aubergine peut également avoir une texture caoutchouteuse en bouche. Cela peut inciter certaines personnes à vouloir l'enlever. Cependant, il serait vraiment regrettable de le faire, car la peau représente la partie du légume la plus riche en bienfaits, contenant une concentration élevée de nutriments.