Est-ce que le sucre glace sucre autant que le sucre normal ?
Réponse approuvée
La comparaison entre sucre glace et sucre normal
Effectivement, la structure du sucre glace est très fine, ce qui le rend davantage sujet au mottage par rapport aux autres types de sucre. Son pouvoir sucrant est assez comparable à celui du sucre cristallisé. Toutefois, pour un volume équivalent, le sucre glace est environ 1,5 fois moins lourd que le sucre cristallisé.