Est-ce qu'il faut enlever la peau des aubergines ?
Réponse approuvée
Doit-on enlever la peau des aubergines ?
La peau des aubergines est un élément important de ce légume, car elle possède des propriétés laxatives et contribue à la détoxification des reins. Elle est également riche en fibres et en antioxydants. Par conséquent, il est préférable de ne pas la retirer complètement, ou au moins de peler l'aubergine en laissant des bandes de peau.