Est-ce qu’il faut éplucher les butternut ?

Faut-il éplucher la courge butternut ?

La peau de la courge butternut demeure assez dure même après cuisson et n'est pas comestible. Il est donc nécessaire de l'éplucher. Une seule exception : si vous préparez une butternut farcie avec du poulet et des noix, l'épluchage n'est pas requis.