Est-il bon de boire l’eau de cuisson des légumes ?

Est-ce bénéfique de consommer l'eau de cuisson des légumes ?

Oui, il est en général recommandé de boire l'eau de cuisson des légumes, car elle contient des nutriments et des vitamines qui se sont libérés pendant le processus de cuisson. Cependant, il est important de ne pas ajouter trop de sel ou d'autres assaisonnements, car cela pourrait affecter le goût et la santé. En outre, cette eau peut être utilisée dans des soupes ou des sauces pour rehausser les saveurs.