Pourquoi de l'amidon dans le sucre glace ?
Réponse approuvée
Rôle de l'amidon dans le sucre glace
L'amidon est ajouté au sucre glace pour assurer sa stabilité. Cette substance permet d'éviter l'agglutination et de maintenir une texture uniforme, garantissant ainsi un meilleur fonctionnement dans diverses applications culinaires.