Pourquoi démarrer la cuisson à l'eau froide ?
Réponse approuvée
Pourquoi commencer la cuisson à l'eau froide ?
En entamant la cuisson avec de l'eau froide, vous permettez aux aliments de cuire de manière uniforme. Cela permet aussi aux saveurs de se développer et de se mélanger progressivement, offrant ainsi un meilleur résultat culinaire. De plus, cela aide à prévenir la texture caoutchouteuse que l'on pourrait obtenir si on commençait avec de l'eau chaude.