Pourquoi enlever la peau des fèves ?

Pourquoi enlever la peau des fèves ?

Il est important de retirer la peau des fèves, surtout lorsque leur taille est assez grande. En effet, cela permet d'éliminer une texture trop dure et un goût amer. Pour ce faire, il suffit d'ouvrir la cosse qui les contient et d'opter pour l'élimination de leur enveloppe. Ainsi, après cette étape, elles seront prêtes à être dégustées croquamment !