Pourquoi faire tremper les châtaignes dans l’eau ?

Raisons de faire tremper les châtaignes

Faire tremper les châtaignes dans l'eau a plusieurs avantages. Tout d'abord, cela aide à ramollir leur coque, facilitant ainsi l'épluchage. De plus, cette méthode permet d'éliminer les châtaignes abîmées ou infestées par des insectes, car elles flottent à la surface. En outre, le trempage améliore la texture des châtaignes, les rendant plus savoureuses après cuisson.