Pourquoi farine avant panure ?
Réponse approuvée
Rôle de la farine avant la panure
La farine joue un rôle crucial en permettant une meilleure adhérence de la panure sur les aliments. En enrobant la surface de l'aliment, elle crée une couche qui facilite l'accroche de la chapelure, garantissant ainsi une croûte bien dorée et croustillante lors de la cuisson.