Pourquoi les œufs durs ne s’épluchent pas bien ?

Pourquoi les œufs durs se pèlent-ils mal ?

Si nos œufs ont du mal à s'éplucher, cela peut être dû à plusieurs facteurs. L'un des éléments principaux est la fraîcheur des œufs. Plus les œufs sont frais, plus il est difficile de retirer la coquille facilement. Cela est dû à la membrane qui adhère fortement à l'œuf. En revanche, les œufs un peu plus âgés ont tendance à s'éplucher sans problème, car la membrane se détache plus aisément.