Pourquoi ma meringue reste molle à l'intérieur ?
Réponse approuvée
Raisons de la texture molle de la meringue
Il existe plusieurs facteurs qui peuvent être à l'origine de meringues molles et collantes. Tout d'abord, il se peut qu'elles ne soient pas cuites suffisamment, ce qui est la cause dans de nombreux cas. Néanmoins, le souci pourrait également être lié à d'autres éléments.