Pourquoi met-on du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs durs ?
Réponse approuvée
Pourquoi ajoute-t-on du vinaigre lors de la cuisson des œufs durs ?
Incorporer du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs durs aide à coaguler rapidement les protéines si l'œuf venait à se fissurer pendant la cuisson. Cela permet ainsi de réduire le risque que le blanc d'œuf s'échappe dans l'eau bouillante, assurant ainsi une cuisson plus propre et homogène des œufs.