Pourquoi mettre de l'amidon dans le sucre glace ?
Réponse approuvée
Raison d'ajouter de l'amidon au sucre glace
L'amidon est intégré au sucre glace afin d'éviter l'agglutination et de maintenir une texture lisse. Il aide à prévenir la formation de grumeaux, ce qui garantit que le sucre reste léger et facilement saupoudré. De plus, l'amidon prolonge la durée de conservation du produit. En somme, son ajout améliore la maniabilité et la qualité du sucre glace.