Pourquoi mettre du sel dans l'eau de cuisson des œufs ?
Réponse approuvée
Pourquoi ajouter du sel lors de la cuisson des œufs ?
Incorporer du sel dans l'eau destinée à la cuisson des œufs présente plusieurs avantages. Tout d'abord, cela peut aider à renforcer la coquille, la rendant moins susceptible de se fissurer durant le processus de cuisson. De plus, si un œuf venait à se briser pendant la cuisson, le sel contribue à coaguler rapidement l'albumen, empêchant ainsi le blanc d'œuf de se répandre dans l'eau. Enfin, ajouter du sel peut rehausser la saveur des œufs, les rendant plus savoureux une fois cuits.