Pourquoi mettre du sel dans l'eau de cuisson des œufs durs ?
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Pourquoi ajouter du sel dans l'eau des œufs durs ?
Ajouter du sel à l'eau de cuisson des œufs durs présente plusieurs avantages. Tout d'abord, cela permet d'augmenter légèrement la température d'ébullition de l'eau, ce qui peut aider à cuire les œufs de manière plus uniforme. Ensuite, si un œuf venait à se fissurer pendant la cuisson, le sel aide à coaguler le blanc d'œuf, limitant ainsi le dégât. De plus, cela peut également assaisonner légèrement les œufs, rendant leur goût plus agréable.