Pourquoi mettre du sel dans l'eau des œufs ?
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Raisons d'ajouter du sel lors de la cuisson des œufs
Incorporer du sel dans l'eau des œufs peut aider à plusieurs niveaux. Tout d'abord, cela contribue à renforcer la coquille, ce qui peut prévenir les fissures pendant la cuisson. De plus, le sel peut rehausser la saveur des œufs, leur donnant ainsi un goût plus savoureux lorsque vous les dégustez. Enfin, si un œuf se casse dans l'eau bouillante, le sel aide à coaguler le blanc d'œuf plus rapidement, minimisant ainsi les désagréments.