Pourquoi mon flan n’est pas lisse ?

Raisons de la texture granuleuse du flan

Le flan peut présenter une surface inégale en raison d'une mauvaise cuisson de la crème. Pour assurer une consistance lisse, il est essentiel de cuire la crème à feu doux tout en remuant sans cesse. De plus, le niveau de sucre peut jouer un rôle importante : il est donc conseillé d'ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Les clés pour réussir votre flan reposent sur ces éléments.