Pourquoi mettre du sel dans l’eau des œufs durs ?

Pourquoi ajouter du sel dans l'eau pour cuire des œufs durs ?

Incorporer du sel dans l'eau de cuisson des œufs durs présente plusieurs avantages. Tout d'abord, cela peut aider à augmenter le point d'ébullition de l'eau, ce qui pourrait rendre la cuisson légèrement plus efficace. De plus, si un œuf se fissure pendant la cuisson, le sel peut aider à contenir le blanc à l'intérieur de la coquille, évitant ainsi qu'il ne s'échappe dans l'eau. Enfin, certains affirment que cela rend également la coquille plus facile à retirer une fois l'œuf cuit.