Pourquoi mettre du sel dans l'eau des œufs durs ?
Réponse approuvée
Pourquoi ajouter du sel à l'eau des œufs durs ?
Incorporer du sel dans l'eau lors de la cuisson des œufs durs permet non seulement de relever légèrement le goût, mais également de faciliter l'épluchage. En effet, le sel aide à coaguler les protéines de la membrane des œufs, ce qui réduit les risques de fissures et facilite le retrait de la coquille une fois cuits.