Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs ?
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Les bienfaits du vinaigre dans l'eau de cuisson
Utiliser du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs présente plusieurs avantages. Tout d'abord, cela aide à coaguler les blancs d'œufs plus rapidement, ce qui est particulièrement utile si vous cuisinez des œufs pochés. De plus, en cas de fissure dans la coquille, le vinaigre empêche le blanc de s'échapper dans l'eau. Par ailleurs, cela peut également contribuer à donner une texture un peu plus ferme aux œufs. En résumé, ajouter du vinaigre durant la cuisson facilite le processus et améliore la qualité finale des œufs.