Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs durs ?
Réponse approuvée
Utilité du vinaigre dans l'eau de cuisson
Incorporer du vinaigre dans l'eau de cuisson a pour effet d'acidifier celle-ci, ce qui facilite la coagulation des protéines présentes dans l'œuf. Cela aide ainsi à prévenir les éventuelles fissures de la coquille pendant la cuisson.