Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau des œufs pochés ?
Réponse approuvée
Pourquoi ajouter du vinaigre ?
Pour réaliser des œufs pochés, il est essentiel de commencer par porter à ébullition une casserole d'eau. L'ajout de vinaigre dans l'eau contribue à coaguler les blancs d'œufs, ce qui permet d'obtenir une meilleure tenue et une présentation plus soignée lors de la cuisson.