Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau des œufs pochés ?
Réponse approuvée
Pourquoi utiliser du vinaigre pour pocher des œufs ?
Lorsque l'on souhaite pocher des œufs, la première étape consiste à faire chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition. L'ajout de vinaigre dans cette eau joue un rôle crucial. En effet, le vinaigre aide à coaguler rapidement les protéines des blancs d'œufs, ce qui permet d'obtenir une forme plus compacte et esthétique pour l'œuf poché.